Non temp polewa mleczna IRCA Nobel 5 kg

Polewa mleczna non temp IRCA Nobel w opakowaniu 5 kg to profesjonalna polewa cukiernicza, stworzona dla wymagających pracowni cukierniczych i manufaktur. Dzięki technologii „non temper” nie wymaga czasochłonnego temperowania — wystarczy rozpuścić i użyć, aby uzyskać efekt błyszczącej, gładkiej powłoki o wysokiej estetyce.

Produkt cechuje się niskim punktem topnienia, co przekłada się na łatwą obróbkę, szybkie zastyganie i stabilność warstwy dekoracyjnej. Po zastygnięciu tworzy powłokę o znakomitej kruchości oraz połysku, który utrzymuje się przez dłuższy czas — co potwierdza producent. 

Polewa IRCA Nobel jest doskonała do: oblewania tortów, ciast i deserów; formowania pralinek oraz elementów dekoracyjnych; tworzenia efektu „drip-cake” czy stylowych detali z czekolady. Jej kremowy smak mlecznej czekolady harmonizuje z wieloma wyrobami cukierniczymi i podkreśla profesjonalny wygląd wypieków.

Opakowanie 5 kg to wybór ekonomiczny dla cukierni, które potrzebują dużej ilości polewy — zapewnia ciągłość produkcji bez konieczności częstych zakupów. Produkt pakowany jest w opakowanie z mocnym zamknięciem, co ułatwia przechowywanie i dozowanie.

Jak używać?

• Rozpuść polewę w kąpieli wodnej lub w podgrzewaczu, nie przekraczając temperatury ok. 45 °C. 
• Utrzymuj temperaturę roboczą około 40-45 °C, mieszając co jakiś czas, by zachować płynność.
• Oblane lub uformowane wyroby wstaw do chłodnego otoczenia, aby szybko zastygnęły i uzyskały trwały połysk.

Najczęstsze pytania (FAQ)

Czy trzeba temperować tę polewę?
Nie — polewa IRCA Nobel jest produktem typu non temp, dzięki czemu temperowanie nie jest konieczne.

Czy to prawdziwa mleczna czekolada?
To polewa typu surogat (compound) — zawiera tłuszcze roślinne lub zmodyfikowane składniki, co umożliwia rezygnację z temperowania, choć smak i tekstura są dopracowane pod kątem dekoracji.

Do czego najlepiej ją stosować?
Do oblewania tortów, ciastek, deserów, pralinek, cake popsów oraz tworzenia dekoracji z czekolady.

Jak przechowywać?
W suchym, chłodnym miejscu, z dala od zapachów i wilgoci; unikać kontaktu z wodą lub mąką podczas rozpuszczania, ponieważ nawet niewielka ilość może pogorszyć płynność polewy. 

Składniki: cukier, tłuszcz roślinny (palmowy, kokosowy), odtłuszczone mleko w proszku (19%), kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, emulgator: lecytyna sojowa, aromaty.