Polewa biała czekoladowa Nobel Bianco to wysokiej jakości polewa cukiernicza typu non temp, czyli niewymagająca temperowania. To idealne rozwiązanie dla cukierników, którzy cenią wygodę, szybkość pracy i powtarzalny efekt bez konieczności kontrolowania temperatury. Wystarczy ją rozpuścić i można od razu dekorować lub oblewać swoje wyroby.
Polewa zawiera tłuszcze roślinne zamiast masła kakaowego, dzięki czemu po zastygnięciu tworzy gładką, błyszczącą i stabilną powłokę. Ma delikatny, mleczno-waniliowy smak, który doskonale komponuje się z ciastami, tortami, pralinami czy cake popsami. Nie wymaga specjalistycznych urządzeń ani chłodzenia – idealna do codziennej pracy w pracowni lub w domu.
Nobel Bianco to produkt profesjonalny, który sprawdzi się w cukierniach, pracowniach tortów, manufakturach słodyczy i pracach dekoracyjnych. Świetnie nadaje się do:
Duże, ekonomiczne opakowanie 5 kg to idealny wybór dla profesjonalistów. Dzięki stabilnej konsystencji i łatwości w topieniu polewa pozwala uzyskać powtarzalny efekt – bez ryzyka matowego nalotu, smug czy zbyt twardej warstwy.
Rozpuść polewę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce (maks. 45°C). Utrzymuj temperaturę roboczą ok. 40–45°C. Po rozpuszczeniu możesz od razu oblewać, dekorować lub formować – bez temperowania.
Czy polewa Nobel Bianco to prawdziwa czekolada?
Nie. To tzw. surogat czekolady – zawiera tłuszcze roślinne zamiast masła kakaowego. Dzięki temu nie wymaga temperowania, a praca z nią jest prostsza.
Do czego najlepiej użyć tej polewy?
Sprawdza się przy oblewaniu tortów, ciastek, pralinek, cake popsów i lizaków. Można ją też barwić i stosować do drobnych dekoracji cukierniczych.
Czy trzeba ją temperować?
Nie – to właśnie jej największa zaleta. Wystarczy rozpuścić i można od razu używać.
Jak przechowywać?
Przechowuj w suchym, chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i zapachów. Unikaj wilgoci, by zachować gładką strukturę i połysk.
Składniki: cukier, tłuszcz roślinny (palmowy, kokosowy), odtłuszczone mleko w proszku (19%), emulgator: lecytyna sojowa, aromaty.
Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji
.png "Kule czekoladowe do gorącego mleka – przepis domowy")