Cream of tartar (winian potasu) polecany jest do stabilizacji i zwiększania objętości białek, ułatwia wypiek bez oraz sufletów. Hamuje proces krystalizacji, tak więc znakomicie przydaje się przy produkcji cukierków.
Często, w połączeniu z sodą oczyszczoną, stosowany jest, jako zamiennik proszku do pieczenia.
Cream of tartar jest produktem ubocznym powstałym w procesie wytwarzania wina.
Przechowywać w suchym miejscu.
Skład: winian potasu (E336). Może zawierać śladowe ilości mleka, soi, jaj, selera, sezamu i orzechów.
Waga: 50 g.
Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji
.png "Kule czekoladowe do gorącego mleka – przepis domowy")